简单易做的家常菜不仅能够节省烹饪时刻，还能让晚餐变得美味可口，这篇文章小编将将说明几道简单易学的家常菜，帮助大家轻松搞定晚餐。

工具/材料：

- 鸡蛋、西红柿、青椒、土豆等常见食材

- 盐、酱油、醋、糖等调味料

- 锅、铲、刀等烹饪工具

方式/流程：

1、西红柿炒鸡蛋

- 材料：鸡蛋3个，西红柿2个，盐适量，油适量。

- 流程：鸡蛋打散，西红柿切块，锅中热油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用，再倒入西红柿块翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋和适量盐，翻炒均匀即可。

2、青椒土豆丝

- 材料：土豆1个，青椒1个，盐适量，醋适量，油适量。

- 流程：土豆和青椒切丝，锅中热油，先倒入土豆丝翻炒至变软，再加入青椒丝继续翻炒，加入盐和适量醋调味，翻炒均匀即可出锅。

3、清炒时蔬

- 材料：任意时蔬（如菠菜、油麦菜等），盐适量，油适量。

- 流程：将时蔬洗净切段，锅中热油，倒入时蔬快速翻炒，加入盐调味，炒至时蔬变软即可出锅。

4、蒜蓉青菜

- 材料：青菜适量，大蒜几瓣，盐适量，油适量。

- 流程：青菜洗净，大蒜切末，锅中热油，加入大蒜末爆香，倒入青菜快速翻炒，加入盐调味，炒至青菜变软即可。

5、红烧茄子

- 材料：茄子2个，酱油适量，糖适量，盐适量，油适量，蒜末适量。

- 流程：茄子切块，用盐腌制片刻后挤去水分，锅中热油，加入蒜末爆香，倒入茄子翻炒至软烂，加入酱油、糖和适量盐调味，翻炒均匀即可。

6、番茄鸡蛋汤

- 材料：鸡蛋2个，西红柿1个，盐适量，葱花适量，油适量。

- 流程：西红柿切块，鸡蛋打散，锅中热油，加入西红柿翻炒至软烂出汁，加入适量水烧开，倒入鸡蛋液搅拌成蛋花，加入盐调味，撒上葱花即可。

7、醋溜土豆片

- 材料：土豆1个，醋适量，盐适量，油适量，蒜末适量。

- 流程：土豆切片，用冷水浸泡片刻去除淀粉，锅中热油，加入蒜末爆香，倒入土豆片翻炒至变软，加入醋和盐调味，翻炒均匀即可。

8、地三鲜

- 材料：土豆1个，茄子1个，青椒1个，盐适量，酱油适量，糖适量，油适量，蒜末适量。

- 流程：土豆、茄子和青椒切块，锅中热油，分别将土豆、茄子和青椒炸至金黄捞出，锅中留底油，加入蒜末爆香，倒入炸好的蔬菜块，加入盐、酱油和糖调味，翻炒均匀即可。

9、蒜蓉西兰花

- 材料：西兰花1颗，大蒜几瓣，盐适量，油适量。

- 流程：西兰花洗净掰成小朵，大蒜切末，锅中热水，加入少许盐和油，将西兰花焯水至断生捞出，锅中热油，加入大蒜末爆香，倒入西兰花快速翻炒，加入盐调味即可。

10、酱烧豆腐

- 材料：豆腐1块，酱油适量，糖适量，盐适量，油适量，葱花适量。

- 流程：豆腐切块，用盐水浸泡片刻，锅中热油，将豆腐两面煎至金黄，加入酱油、糖和适量水烧开，小火炖煮至豆腐入味，加入盐调味，撒上葱花即可。

参考来源：家常菜菜谱书籍、网络美食博客、烹饪教学视频、个人烹饪经验等，日期不详。